Dietas ricas em proteínas estão em toda parte. Para a saúde do coração, os especialistas dizem que a chave é a moderação e a escolha sensata.
"A ingestão muito alta de carne, especialmente carne vermelha processada, não é boa para a saúde geral", disse o Dr. Jyrki Virtanen, autor de um estudo recente sobre o consumo de proteína.
O estudo de Virtanen descobriu que homens de meia-idade e idosos que ingeriram quantidades maiores de proteína tinham uma probabilidade ligeiramente maior de desenvolver insuficiência cardíaca do que os homens que consumiam quantidades menores. Foram analisados dados de 2441 homens finlandeses ao longo de duas décadas e encontraram 334 casos de insuficiência cardíaca. Os resultados mostraram que os homens que consumiram a maior quantidade de proteína tiveram um aumento de risco 33 por cento maior de insuficiência cardíaca do que os homens que consumiram as menores quantidades.
"Mais pesquisas sobre esse assunto são necessárias", disse Virtanen, professor adjunto de epidemiologia nutricional da Universidade da Finlândia Oriental. "Mas nossos resultados indicam que a alta ingestão de proteína pode ter alguns efeitos adversos na saúde, especialmente se a proteína é proveniente de fontes animais."
Ainda assim, muitas pessoas se apegam à noção de comer muita carne e proteína, por conta da alta popularidade de dietas ricas em carboidratos e com alto teor de proteínas, como Paleo, Ketogenic, Atkins e Zone, disse Jo Ann Carson, nutricionista e professor do UT Southwestern Medical Center, em Dallas.
"Provavelmente, o maior problema com grandes quantidades de proteína é quando não deixa espaço em sua dieta para frutas e vegetais ricos em antioxidantes e ricos em fibras e grãos integrais", disse Carson.
Em maio, a AHA divulgou uma nova recomendação recomendando às pessoas a ingestão de ácidos graxos ômega-3, ingerindo uma ou duas porções de peixe ou marisco não frito por semana. Carson disse que o peixe está entre as “proteínas de boa qualidade que as pessoas deveriam estar procurando, incluindo proteínas de baixo teor de gordura e vegetais, como soja e quinoa”.
À medida que as pessoas envelhecem, suas necessidades de proteína normalmente aumentam, disse Carson. Mas não importa a idade, as pessoas confusas sobre a ingestão de proteínas devem procurar um especialista.
"Acho que é uma boa ideia trabalhar com um nutricionista registrado, especialmente se você tem um histórico familiar de doença cardíaca", disse ela. "Eles podem dizer que" Esta é uma dieta saudável "ou" Você está recebendo proteína suficiente, mas o resto da sua dieta precisa funcionar. "Muito mais importante do que a quantidade de proteína que você ingere é a qualidade de sua proteína."
Fonte: American Heart Association News Stories