Na maioria das vezes, uma dieta implica perda de peso e vem carregada de restrições e talvez até planos que não são muito saudáveis. Entretanto, novas recomendações divulgadas recentemente por uma equipe de especialistas em saúde se referem à dieta com um objetivo diferente em mente: prevenir doenças cardíacas e derrames.

"Nós vemos muito sobre dietas na internet, com todo mundo comentando sobre quais são boas para você, mas me diga, bom para quê?" disse o Dr. Amit Khera, um dos autores da Diretriz de 2019 sobre a Prevenção Primária de Doenças Cardiovasculares. "Se for perda de peso, algumas dessas dietas podem ajudar a perder peso, mas isso não significa que elas sejam saudáveis ​​para o coração".

Desenvolvido pela American Heart Association e American College of Cardiology, as novas diretrizes enfatizam que uma dieta saudável e nutritiva pode desempenhar um papel enorme na redução do risco de ataque cardíaco e derrame. Essa dieta também pode ajudar na "redução ou reversão" da obesidade, colesterol alto, diabetes e pressão alta - todos considerados fatores de risco para doenças cardíacas.

Especificamente, as recomendações aconselham alto consumo de frutas, verduras, legumes, nozes, grãos integrais e "proteína vegetal ou vegetal magra (preferivelmente peixe)". Dietas baseadas em plantas e no Mediterrâneo, que abrangem esse tipo de padrão, são destacadas nas diretrizes.

A dieta mediterrânea não é, na verdade, uma dieta específica, mas um reflexo dos hábitos alimentares comuns nos numerosos países que fazem fronteira com o Mar Mediterrâneo.

A dieta mediterrânea inclui o uso regular de azeite, baixa a moderada ingestão de peixe e aves, e consumo raro de carne vermelha e produtos lácteos. Evita alimentos ricos em gorduras saturadas e trans, que as diretrizes também não recomendam.

Khera, professora de medicina e diretora do programa de cardiologia preventiva do UT Southwestern Medical Center, observou que as diretrizes de prevenção anteriores restringiam as abordagens dietéticas para se concentrar na redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol. A nova atualização oferece uma abordagem mais abrangente para fazer escolhas saudáveis ​​para o coração a fim de reduzir o risco cardiovascular geral.

As diretrizes também recomendam a diminuição de carnes processadas, carboidratos refinados e todos os tipos de bebidas adoçadas, devido à sua ligação ao aumento do risco de morte, doenças cardíacas e derrame.

Os autores das diretrizes também observam que certas dietas populares nos últimos anos, incluindo variações de um tema com baixos teores de carboidratos, alto teor de gordura e alto teor de proteína, foram relacionadas à morte prematura em vários estudos.

O dr. Kim Williams, outro membro do comitê de redação de diretrizes, disse que essas dietas da moda, incluindo a dieta cetogênica, ganham força porque geralmente produzem resultados radicais.

"O que você está vendo, infelizmente, é um resultado de curto prazo, e o peso diminui", disse Williams, chefe de cardiologia do Centro Médico da Universidade Rush, em Chicago. "Quando você tem perda de peso dramática, seu diabetes vai ficar melhor ou até mesmo normalizar. A pressão sanguínea vai cair também. Colesterol? Não tanto."

Mas ele disse que no extremo oposto do espectro, alguns vegetarianos que evitam carne, laticínios e outros produtos baseados em animais não estão fazendo escolhas inteligentes se carregarem seus pratos cheios de frituras ou carboidratos refinados, como pão branco, macarrão e arroz branco.

Quando se trata de prevenir doenças, mantenha o que funciona aparentemente, Williams aconselhou.

"Eu digo aos meus pacientes, de todos os dados que temos, se você juntar tudo, você vai fazer melhor com a nutrição baseada em plantas", disse ele.

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Fonte: American Heart Association News